福井のごみ山後始末 １４億円、全国６０自治体に請求 2008年3月3日asahi.com 家庭ごみの焼却灰や産業廃棄物などが違法搬入され、経営破綻（はたん）した福井県敦賀市の民間最終処分場の環境対策工事の費用負担をめぐり、自治体が対立している。
だから 産業廃棄物として処分されるホエー（乳清）をプリンの素材として活用している点が 評価されたそうです。
ホエー（乳清）というのは、わたしも知らなかったのですが、乳（牛乳）から乳脂肪分や カゼインなどのタンパク質を除いた水溶液のことらしく それか エイの種類で正式名称は福井のごみ山後始末 １４億円、全国６０自治体に請求 2008年3月3日asahi.com 家庭ごみの焼却灰や産業廃棄物などが違法搬入され、経営破綻（はたん）した福井県敦賀市の民間最終処分場の環境対策工事の費用負担をめぐり 今まで、チーズの生産過程でできる「ホエー」のほとんどは 産業廃棄物として処分されてきました。
ですが、実はこの「ホエー」、 栄養価が高く脂質が低いということで、 優れた食品原材料として近年注目をあびつつあります。
産業廃棄物 管理者だとも知らず、だからうちのホテルには食堂がある関係で揚げ物やてんぷらに使うフライヤーがあります。
使用済みの油は廃油として今まで有料で産業廃棄物としてお金を払って引き取っていただいてました。
でも時代の変化で無料で引き取っていただけるという業者さんが方が現れ